簡易版青醬起士焗飯

簡易版青醬起士焗飯

材料:

1.白飯  2碗

2.九層塔    一大把(隨個人喜好)

3.藍紋起士  100g(已有鹹味，不需另外加鹽巴)

4.橄欖油  100cc

5.松子  10-15顆(有就加，沒有就算了)

6.帕瑪森起士(粉)

器材:

1.研磨缽+木桿   1套

2.烤箱                 1個

3.耐高溫的烤碗   1個

作法:

1.九層塔去梗，只留葉子，請洗後盡量甩乾。

2.以研磨缽將九層塔磨碎

   

3.取出磨碎的九層塔放於另一個碗中，再加入少許橄欖油，避免九層塔過度氧化變黑

如有大蒜和松子，也一起磨碎後，此時一同混入即可

4.將白飯放到烤碗中，加入研磨好的九層塔醬和藍紋起士，以手扒雞手套將藍紋起士壓碎並與青醬，白飯一起混合。

混合好的米飯可以嘗一小口，如鹹味不夠，可再撒一點鹽巴調味

   

5.烤箱250度預熱5分鐘，再將混合好的青醬起士飯放入烤箱，以200度C烤15-20分鐘，藍紋起士應會有融化跡象，且九層塔香氣會飄出

6.再撒上可拔絲的起士或帕瑪森起士再回烤5分鐘，起士融化即可