2015年6月5日 星期五

2015初夏香港自由行

DAY15/24(日)桃園-香港站-旁的IFC添好運(或吃九記大排檔)-路過都爹利街煤燈-飯店check in-走到7號碼頭,坐天星遊輪到尖沙嘴,逛1881 Hertiage-旺角女人街

DAY25/26(一) 香港迪士尼-中環吃沾仔記+檀島

DAY35/27(二):上環吃蓮香居,坐叮叮車往北角-北角買德成號蛋捲,逛春秧街街市+市集-銅鑼灣鵝頸橋下看打小人-灣仔-香港站掛行李-中環逛舊警局、立法會大樓

酒店介紹: 
    迷你飯店中環提供優質的住宿,位於香港的觀光, 餐飲, 購物區,是商務和休閒的熱門之選。 這家飯店離市中心僅隔0.1 km,方便遊客外出。 飯店位於下亞厘畢道和雪廠街, 雲鹹街, 不丹駐香港領事館的不遠處,遊客們在旅遊觀光時大可不必捨近求遠。 

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DAY15/24(日)桃園-香港站-走天橋往中環D2出口 -路過都爹利街煤燈-飯店check in-走到7號碼頭,坐天星遊輪到尖沙嘴,逛1881 Hertiage-星光大道(8PM看煥彩香江)


雪廠街往中環天橋-看天橋指標往7號碼頭,坐天星遊輪往尖沙嘴

尖沙嘴
港鐵尖沙咀站好逛又好買
港鐵尖沙咀站附近有香港最大的購物中心-「海港城」可以逛街購物,還有星光大道、維多利亞港可以拍照,所以是來香港必來的一個地方
尖沙咀鐘樓是建於西元1915年,樓高 44公尺,由花崗岩及紅磚砌成,上有1920年由英國運來的大同中,古樸又典雅,是尖沙咀站的地標
鐘樓後方是香港文化中心,內有音樂廳、劇院、電影院 
可以先逛逛星光大道、欣賞美麗的維多利亞港,星光大道是2004年啟用的,長約440公尺,白天、晚上來欣賞海景都很美,沿途設有「電影里程碑」,介紹香港百年來的電影發展史,地板還有許多明星的手印喔,看看你認識哪些人! 
往內延著【梳士巴利道】走,就會經過香港半島酒店,這裡最知名的就是英式下午茶,喜歡下午茶的絕不容錯過  
這半球型建築是【香港太空館】,這裡可是有360度天球型屏幕,還有展示與太空有關的展品與展覽
接下來就可以到對面的「1881 Hertiage」,這裡不但是一處古蹟,同時也是一個購物中心喔!過去是香港水警總部舊址,名稱來自水警總部落成年份,2003年整修成為購物中心
這裡感覺充滿優雅的歷史氛圍,建築風格為維多利亞式、帶著殖民時期異國風采
逛完「1881 Hertiage」,接下來就可以逛到對面的香港最大購物中心-海港城
 海港城裡面積非常廣,而且人非常多,真的很好逛也很好買,不管是衣服、設計師名品,甚至連3C產品都有
海港城一旁就是往返對岸的天星碼頭,也可以在這裡搭乘渡輪,在海上欣賞兩岸景色  

尖沙嘴坐到油麻地走到女人街


人和豆品廠:旺角奶路臣街3E(位於街市內) 旺角B2出口 電話: 2392-6830 營業時間 06:30 - 23:30
除了豆腐花,豆漿和煎豆腐也很好味

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DAY25/26(一) 香港迪士尼

香港迪士尼官網作一下功課,
這樣你才會精準的知道,大遊行、煙花表演及劇場演出的時間,
事前的規劃絕對比入園後再來遊玩手冊來的好多了。
(出發前3天再印~~~~每日活動不一樣)

因為下雨,晚餐回中環吃沾仔記還有檀島波羅油

時間上允許可以到附近的惠康超市(半山扶梯的起點)或蘭芳園旁邊的超市買生活用品或泡麵(7-11便利商店只有碗麵)

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DAY35/27(二):上環吃蓮香居,坐叮叮車往北角-北角買德成號蛋捲,逛春秧街街市+市集-銅鑼灣鵝頸橋下看打小人-灣仔-香港站掛行李-中環逛舊警局、立法會大樓

早餐-蓮香居(10%)   OPEN:6AM-15:301800-23:00環境比蓮香樓好很多

飯店往叮叮車車站(德輔道中的東行線-畢打街站或雪廠街站)
叮叮車有2個門,上車時,建議在後門上車,然後下車時在前門給錢或扣款

叮叮車在修打蘭街下車
蓮香居-上環德輔道西46-502-3蓮香居就在上環 IBIS 酒店旁邊
蓮香居1樓是賣西點糕餅,飲茶要從旁邊的2F上去。
不會有人帶位,所以看到位子,趕快坐。點餐:有推車送菜,旁邊有現煮的食物
茶資:每人10HK,可回沖
推車推薦:蜜汁叉燒包,馬拉糕,潮州粉果,奶皇包,蛋黃蓮蓉包,干貝燒賣(有一整顆蝦仁),鳳爪,腸粉,鮮蝦餃。
現場煎煮:家鄉煎餅撐,RB

叮叮車在修打蘭街下車,附近是有名的海產乾貨街,可以看看

西港城-香港上環德輔道中323


吃完,叮叮車往北角春秧街市場(上環-修打蘭街坐嘟嘟車往西行線的北角春秧街或北角電車總站)

叮叮車的交通路線吧,叮叮車共有六條主要的路線 MAP
筲箕灣  <>   上環(西港城)         筲箕灣  <>   跑馬地(             北角      <>   石塘咀
銅鑼灣  <>   石塘咀              跑馬地  <>   堅尼地城             筲箕灣  <>   堅尼地城 (每小時兩班)
除了筲箕灣路線每小時2班左右,其餘路線幾乎每130秒就有一班(視交通繁忙可能會delay一點)
而且全年無休,早上06:00 到 深夜 12:00 都有叮叮車的班次。成人:2.3元。(在北角,坐西行線,往堅尼地城)

春秧街市場就是一般菜市場,有賣魚,賣豬肉,賣青菜/水果,燒賣,還有小超市,適合亂看亂買,水果也可以現場買現場吃。

附近的德成號是有名的蛋捲店,可以帶禮回來


北角春央街街市-堅拿道西(看鵝頸橋下打小人)
搭乘叮叮車東行線到銅鑼灣的49E堅拿道西站
可以看打小人(大概5分鐘就看完了),可以到附近的鵝頸街市逛菜市場

鵝頸橋走往再興燒臘

再興燒臘    電話:852-2519-6639     公休:星期日和公眾假期公休
地址:香港灣仔軒尼詩道265-267號地下C


回飯店放東西或直接繼續逛中環
逛中環
都爹利街煤氣路燈(拍照)

星巴克冰室(都爹利街煤氣路燈旁)



中環九記牛南
對面的勝香園(~1730,美輪街2),鹹檸7,番茄麵有名,檸香脆脆

中環逛舊警局、立法會大樓


香港站寄行李
為了使旅程更輕鬆, 在香港站及九龍站均設有各主要航空公司的預辦登機服務。(這個是機場快線的站),乘客可於登機前一日至航班起飛前90分鐘, 前往櫃檯預先辦領登機證及付運行李
行李直接上飛機, 回到台灣才會拿到,所以後面的行程可就避免買一些液體類無法過安檢的東西囉!

2015年5月18日 星期一

李家同教授演講會後重點

李家同教授提到

首先要有認知~~教育的重點是:為了成績?為了增進知能?還是???

知識,是競爭的主要利器,也是最主要的能力。


台灣人普遍對自己是沒有信心的,對自己有信心才會有自信。



李家同教授創立博幼基金會(http://www.boyo.org.tw/boyo/index.php?option=com_content&view=article&id=680&Itemid=83),針對偏遠落後地區的學生,加強英數及國際觀,強調讓學生擁有基本的知識,可以有一技之長養活自己。

教育特色
1.      因材施教談及孔子,認為依學生的資質給予不同教學課程,不要給予太超過學生能力的壓迫式教育。限制:需小班教學(<8 span="">),才會有良好的專注力互動與足夠的時間練習。
2.      品質管制記錄每個學童的測驗成績,才能追蹤學童的進步情況(已進步多少為主要,而非僅僅告訴分數是多少)(考題以基礎簡單的形式為主)
3.      強調獎勵獎狀或。
4.      強調閱讀能力非逐字的翻譯,而是能說出一份文章的大綱即可。
5.      強調國際觀多看BBCCNN或各國的新聞知識,非只侷限在國內新聞。
6.      重視人文素養增加對古文詩詞的熟悉度,可改善一個人的氣質。可觀賞經典電影,如:亂世佳人羅馬假期末代皇帝歌劇魅影或東方快車謀殺案。
7.      培養部落(落後)地區家長的英文,增加家長的英文能力的優點有讓家長在出了社會後作為一種繼續教育,也可在家中教導學生,博幼提供薪資讓家長入班陪同學生學習。
8.      博幼自編英數教材,針對不同程度的學生,做不同的教學。

參考網址

博幼基金會-國際新聞週報http://alg.csie.ncnu.edu.tw/enews/index.php

免費教學資源http://www.boyo.org.tw/boyo/index.php?option=com_content&view=article&id=680&Itemid=83


2015年3月9日 星期一

104.02.08花蓮吃吃喝喝,花蓮篇

曾記麻糬:草莓紫麻糬
 



    除了當令的草莓是特點外,外層的紫麻糬就與曾記一般的麻糬相同,沒啥特別呀~~~


液香扁食:扁食




    全店菜單除了生扁食,就是扁食湯兩種。進了店門,先到櫃台點要幾碗扁食湯付現領號碼牌再找空位入座,店員煮好扁食湯後會叫號送上餐點。扁食皮滑肉餡沒有太多的肥肉影響食慾,兩口吞剛好。

美琪手工碳烤古早味玉米

 

    古早味玉米就是白色的糯米種玉米,其實我比較愛軟甜的黃玉米。不過,糯米種的口感上比較有咬勁,咀嚼後香氣也比較足,某些人只愛這一味。美琪的販售方式是採用每兩9元的秤重方式計價,中型大小的一隻大約50元左右,假期沒有高不可攀,不是一般的沙茶口味,而是沾上自製醬油,以木炭人工烘烤,店家的小辣也是用醬料塗抹,而不是粗略的撒上辣椒粉那種無理。光是小辣就要讓我準備一杯飲料伺候,加上醬油炭火炙烤後的糯米種,咬到停不下來,讓人真想一枝接一枝。

廟口紅茶

 

    中杯(750-700CC?)NT20,應該說是糖水吧,沒有台式咖啡紅茶強壓出來的味道,也沒有西式調味紅茶的香氣,更別提喝不出瑞穗的蜜香紅茶的微微紅茶香,那~~我到底喝了什麼呢?!?!?


    不信邪的到了公正包子旁的鋼管紅茶老店再買了一杯,這家更狠,同樣大小的中杯紅茶開價40元,抱持著應該比廟口的好喝吧,結果~~~一模模一樣樣的東西,還被貴了20大元,心情整個不開心><”。也許是花蓮同胞的口味比較清淡吧!!!也也許哪天到了北投可以試試北投市場的蔡元益,那是完全不一樣的古早味呀!



 對了,廟口紅茶還兼賣小西點和蛋餅這一類的消夜,蛋餅很普通,就是一般市售的蛋餅皮,桌上的蒜頭醬油膏倒是很特別,也不錯吃。小西點則是一般市售的小小西點長大版,口味上有不同??完全沒有~~~,也許就是個買伴手禮的觀念吧。如果要嘗鮮,倒是也不用了吧!!!

 


德記食品


    2年來過這家店買了剝皮辣椒回家煮雞湯,也記得那是用了半罐的份量就讓我辣到鬼吼鬼叫的,也太夠味了><”,今年重遊舊地,不死心的再買了2罐,準備回家再跟它拚了。不過,德記的剝皮辣椒要冷藏保存,如果是出外旅遊,應該會比較不方便攜帶,回家也是要丟進冰箱,比一般罐頭的剝皮辣椒麻煩多了。


花蓮縣餅


    所謂縣餅就是將吐司切條狀後加上奶油烘烤到酥脆,撒上糖粒就是。很簡單,口味很酥脆,很讓人一口接一口,其實也很罪惡,熱量超報表><"
    原味的花蓮縣餅現場有固定的販售時間,如果不想現場等也就只好網路訂購(3個月吧~~~),上次也試過,訂完後就忘了這回事,等到某天突然發現自己有訂好吃的餅乾呀!!反正到現場時,現場只剩下鹹口味:黑胡椒蒜味..,是因為吃過原味,總覺得鹹口味就是有那麼一點不合味,既然買不到原味也不想買類似的漂流木餅乾,那就不要買吧!!!省下來。


公正包子


 



    位於夜市路口,去的那天剛好遇到假日,門口放了張:今日不接受內用的告示牌。看了一下,其實一樓的內用區還是可以坐下來吃的,所以就點完餐入內坐囉。


    買了蒸餃110NT:30,小籠包15元,買了2顆共10元,價錢是超級便宜,口味上則是沒那麼令人喜愛。蒸餃是現蒸(回蒸???)現吃,蒸餃的外型與水餃一樣,外觀上像是用機器大量製作,外皮不Q又軟爛,要下是滿口的肥油冒出,看著剩下半口的內餡則是可以看到超過一半白花花的肥豬油跟我招手(!!),好令人不舒服的口感與外觀呀,雖然便宜,可是C/P值真令人不敢恭維。
   











小籠包則是比較像包子的縮小版,皮也不算好吃,肉餡與蒸餃應該是同一家,還是不喜歡。
    在店家門口看到的搞笑發票機,雖說也不算漏開發票,但有多少人會令外取發票或是自己去操作機器打發票呢?!?!



整個吃很飽的逛一圈,有好吃也有不合口的,反正難得來一趟,也就隨性囉!!!

2015年3月8日 星期日

手作~~重乳酪起士蛋糕(圖解版)

我愛重乳酪起士蛋糕,所以喜歡四處買買,最近是比較過分一點,老是逼迫著甜點高手梅音小姐做手工版來餵養我^^

而梅音小姐老是在耳邊喳呼著手作起士蛋糕真的很簡單,在一群女孩們(笑)的強迫之下做了圖片版來教學,看過之後真的是給它~~~也太簡單了吧!!!!

這是所需要的材料和所有要烘烤的時間,做完之後只能說,外面的起士蛋糕真的是給它貴在手工呀


另外要加備的是:(1)有上下爐火的烤箱,(2)容易脫模的6吋烤餅盤&;不然拿個有厚度的烤盤也行,要加烘培紙,(3)刮刀

作法

1.首先取4片消化餅放入塑膠袋中,給它壓碎即可



2.取20g無鹽奶油放入塑膠袋中,隔水融化



3.將壓碎的消化餅倒入已融化的奶油中,均勻混合即可




4.將混合好的消化餅倒在烤盤上


5.用湯匙或刮刀將餅皮壓緊(記得,能壓多緊就壓多緊,太鬆會影響餅皮的口感)


6-1.壓好的餅皮,入冷凍庫冰鎮10~11分鐘,定型即可

6-2.此時可以將烤箱用140度+上/下火,預熱


7.等待餅皮冰鎮的時間可以製作起士內餡,取奶油乳酪230-250g,這次用的是低脂配方,一杯的量剛好可以做這一次6吋的


8.倒入45g砂糖到奶油乳酪中


9.先將中小型的雞蛋打在一空碗中,確認雞蛋沒壞,在將雞蛋倒入奶油乳酪中,均勻攪拌

10.用刮刀或電動攪拌器,將奶油乳酪均勻攪拌到沒有塊狀即可

 

11.將冰箱冷凍10分鐘的餅皮先進已預熱的烤箱,140度烤10分鐘

12.10分鐘後將熱呼呼的烤餅,再進冷凍庫冰鎮10分鐘,降溫



13.10分鐘後將冰鎮後的烤餅取出,倒入已混合完成的奶油乳酪,記得要預留一點點讓起士膨脹的高度,不然~~~


14.倒好了就可以將起士蛋糕送進烤箱,用150度烤50分鐘。50分鐘後可以用竹籤插入起士蛋糕中,確認起士已經不會沾黏就OK啦~~(不過,還不能吃)

15.說搞剛,現在才是稿剛的時候~~~~因為,烤完的起士蛋糕要送進冷藏冰個8-12小時,口感才會好吃

下面這個是我們多餘的奶油乳酪烤出來的無餅乾版,只冷藏了30分鐘而已(因為厚度只有1.5CM)



16.12小時後的成品來不及拍就嗑光了,總之,真的萬般簡單啦~~~只是熱量要注意呀!!!不然我也想天天跟它拚了^^