炎夏開胃菜之韓式涼拌黃豆芽

炎炎夏日，果然沖去不少吃油膩，燒烤，熱呼呼食物的想法

雖然是這麼說，可總還是要嗑點東西，餵飽肥厚的鮪魚肚呀(淚)

最近找到韓式涼拌黃豆芽，黃金泡菜，台式泡菜的食譜，改天無聊再來亂做一下^^

首先就從平易近人的涼拌黃豆芽開始吧

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材料:黃豆芽 一包(約10兩)，

醃料：鹽巴一小匙 、糖 一小匙 、香油 少許 、蒜末 少許 、韓式泡菜 少許

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1 先將黃豆芽洗淨，挑掉不好的

2.取一鍋水先煮滾。 水滾後放入洗好的黃豆芽，煮約十分鐘

  

 3.取一鍋冰涼的水備用！


4.煮熟的黃豆芽放入冰涼的水中冰鎮

5.取一空鍋先將調味料加入(泡菜要先撕碎)

6.再將冰鎮的豆芽菜放入醬汁鍋中拌一拌，冰到冰箱至少半個小時，就好囉！

完成~~冰涼黃豆芽

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試吃~~

煮了10分鐘的黃豆芽依然是爽口，原本還擔心口感會變軟爛，幸好黃豆芽果真耐煮

各家採買泡菜口味不一，我用的這家，酸度高了點，所以黃豆芽也比較酸口

下次應改加泡菜葉2片，再加韓式辣醬比較對味一點!!!